コーヒーの歴史

マーク ペンダーグラスト, Mark Pendergrast, 樋口 幸子
定価 : ￥ 3,675
発売日 : 2002/12
出版社/メーカー : 河出書房新社
おすすめ度 : (5 reviews)

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カスタマーレビュー

読んで字の如くまさに「コーヒーの歴史」, 2007-03-27

　コーヒーが世界の流通、文化、経済のすべてを支えてきたかのように思えてくるほど詳細なデータと教科書には載らない植民地時代のコーヒー栽培伝播、ボストン茶会事件の経緯などなど思わず頷いて納得してしまうこと請け合いであります。
　特に後半にでてくるスターバックスの創業者ハワード・シュルツの強引な拡大路線戦略には資本主義の真髄というか、競合他店と接近して客を奪い合うＳＭやＣＶＳの現状を彷彿させるものを感じました。奴隷の歴史が凝縮され今では庶民の飲み物として定着したコーヒー。ホットコーヒーをすすりながらゆっくりと歴史の裏側を覗いてみてはいかがでしょうか。

後半のアメリカのコーヒーのマーケティングの歴史が面白い, 2006-06-24

『コカコーラ帝国の興亡』を書いたジャーナリストであるマーク・ペンダーグラストの意欲作。膨大な資料を元にコーヒーの歴史を概観していく。前半は他でもよく見るコーヒー発見の伝説、中東からヨーロッパへのコーヒーの伝播の歴史だが、後半はアメリカのコーヒーのマーケティングの歴史。これが面白い。最後はスターバックスにまで行き着く。

現在につながるコーヒーの歴史, 2005-11-05

今では当然のように飲んでいるコーヒーについて、発見から今までの歴史が一通り書かれている。
もちろん初めから今の飲み方がされていたわけではなく、抽出ではなく煮立てて飲むという方法がつい最近まで採られていたというのは驚きだ。また本当に最近まではコーヒーの飲みすぎは体に悪いと信じられていたし、そして今でもコーヒーの飲み方はいろいろと考え出され日々進化している飲み物だというのもまた驚きのひとつだ。
コーヒーが好きな人には是非お勧め。その不思議な飲み物がよりいっそう魅力的に感じられます。

近代南北アメリカ中心に書かれたコーヒーの世界史, 2005-08-19

　コカ・コーラの歴史も書いている学者肌のジャーナリスト（14頁に写真あり）が、実地調査を含む膨大な情報を駆使して3年がかりで書き、1999年に刊行した大著を、2001年のイギリス版に基づいて一部削除し、2002年に邦訳した500頁強（4部19章構成）の本。本書の特徴を挙げると、第一にコーヒーの世界史（伝説上の起源から）に関する包括的な著作であるが、前近代のコーヒーについては第一章にコンパクトにまとめ、第二章以下は19世紀以降の記述であること。第二に、米国と中南米との政治・経済関係に主眼が置かれており（日本を除くアジア・アフリカについては手薄。日欧については、事実が列挙されている感）、中南米の近現代史が分かること。第三に代表的な焙煎企業やブランドの歴史について詳しく書かれており（合併に関する図があると助かるのだが。なお、少ない図像はまとめて掲載されている）、その際広告の果たした役割が重視されていること。第四に、中南米のコーヒー生産者に同情的であり、また高品質コーヒーや有機コーヒーに期待をかけている様子であること。第五に健康への影響やコーヒー豆の品種の違い等についても分かること。第六に、もう少し大枠が分かりやすいと助かる。臼井隆一郎『コーヒーが廻り世界史が廻る』（中公新書、1992年）と併せ読まれるべきである。
　　　　　　

カフェ好きな人に是非, 2003-05-17

2å¹'半前にぷっつりとタバコã‚'やめて以来、コーãƒ'ーにはまっている。ちょうどスターバックスやタリーズといった深ç‚'豆が売りのカフェがè¿'所に続ã€...と出åº-ã-出ã-た頃と重なり、いっきに中æ¯'となった。カフェイン中æ¯'ではなく、「コーãƒ'ーそのもの」の知識にé-¢ã™ã‚‹æ'»å­-中æ¯'である（カフェ中æ°-å'³ã§ã¯ã‚ã‚‹ã"とは認める）。å...ˆã®åº-が出ã-た本はもちろã‚"、エスãƒ-レッソの上手な作りæ-¹ãƒŽã‚¦ãƒã‚¦çš„な本も読ç 'ã-た。だが、何か物足りなかった。
そã"にã"の本だ。はまった。今2度読み中。ã'っã"う厚い本だが、時é-"があれば持ち運ã‚"で読み耽っている。
è¿'代以降のåŒ-米、中å-米の経済的自立にã"の小さな豆がどうかかわったかã‚'知ると、あらためて驚く。が、例えばコーãƒ'ー以å¤-の輸出å"ï¼ˆãƒ-ラジルならã‚'ムとか）もå½"然あã!‚‹ã‚ã'で、そã"ã‚'とっぱらってã-まって、コーãƒ'ーのみに言及ã-ているのは、æ­'史に詳ã-い人には「？」と思われるのじゃないかと心é...ã‚‚する。でも私的には、æ-‡å¥ãªãé¢ç™½ã„本。