レストランの秘密 (宝島SUGOI文庫 A へ 1-79)

別冊宝島編集部
定価 : ￥ 590
発売日 : 2008/12/18
出版社/メーカー : 宝島社
おすすめ度 : (1 review)

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カスタマーレビュー

良い店を選ぶための秘訣だが, 2009-02-10

良い店を選ぶためのノウハウが書かれています。が、これを読んだ人たちが対策をしたらどうなるのだろうという疑問もわく本です。
むしろ、飲食店経営の厳しさを教えてくれる本と言えるかもしれません。
客の入り具合と値段との加減の「微妙」なところが分かる本です。